[Кулинария / Рецепты] [Надежда Архипова] Тот самый Новый год. Тариф Выпить - закусить (2025)

[Odyvanchik]

[Надежда Архипова] Тот самый Новый год. Тариф Выпить - закусить (2025)

Мы возвращаем вкус детства, но в современной подаче:


- лёгкие кремы;

- новые технологии;

- эффектные закуски как в ресторане, которые получаются у всех.

Теперь вы можете заранее приготовить весь новогодний стол и просто отдыхать 31-го!

Программа курса

Наполеоны

* Слоёные коржи без нервотрёпки

* Простые кремы, разнообразные вкусы

* Под заморозку и без выравнивания

* Воздушные, лёгкие, сладкие, но не жирные.

Вкусы:

- Мак - Сгущёнка

- Брусничный

- Печенье - Малина - Солёная карамель

- Груша - Лимончелло

Холодные закуски

Сырные намазки с фисташками, ананасом и гранатом

Брускетты с ростбифом, вялеными томатами и сырным кремом

Медовые рулеты

Тонкие, мягкие, эластичные коржи без раскатки

Кремы без маскарпоне и творожного сыра

Красивый разрез и быстрая сборка

Под заморозку

Вкусы:

* Брусничный

* Малиновый

* Шоколад - Чёрная смородина

* Манго - Маракуй

Бенто-салаты

* Суши-салат с крабом

* С копчёной курицей и грибами

* С ананасом и грудкой

* С копченой курицей и плавленным сыром

Тарталетки

С грушей и Дор Блю

«Норковая шуба» — свекольный мусс и лосось

Горячий гастробокс

Утиная сочная грудка за 15 мин с апельсиновым соусом и тимьяном

- Куриный рулетик с креветкой, орешками и шпинатом

- Куриный рулетик с ветчиной, черносливом и грецким орехом

- Свиные ребрышки в медово-горчичном соусе и брусникой

- Домашняя быстрая колбаса в духовке из индейки

- Сырный соус своими ручками за 3 минуты

- Брусничный пряный соус к мясу

- Золотистая кукуруза

Тариф Выпить - закусить

* Холодные закуски - 2 вида

* Тарталетки - 2 вида

* Бенто-салаты - 4 вида

* Горячий гастробокс

* 19 видеоуроков

* подробные технологические карты

* расчет себестоимости ассортимента и готовых гастробоксов



—————————————————————————

📥 СКАЧАТЬ МАТЕРИАЛ:

Для просмотра содержимого вам необходимо Войти или Зарегистрироваться.

🔐 Хотите получить доступ?

Чтобы увидеть скрытые ссылки и ставить лайки, активируйте VIP-статус.

💎 ПОЛУЧИТЬ ДОСТУП Наш Telegram канал