[Выпечка / Десерты] [Аалия Маджид] Сборник по хлебу (2024)

[Odyvanchik]

[Аалия Маджид] Сборник по хлебу (2024)

Сборник по хлебу [Аалия Маджид]

Вам больше не понадобятся курсы =)

Теперь вы сможете печь полезно самостоятельно.

Руководство по изготовлению настоящего хлеба

Безглютеновый хлеб дрожжи\закваски:

* Дрожжи и закваска- в чём разница?

* Что такое дрожжи?

* Что такое закваска?

* Чем дрожжи отличаются от закваски для закваски?

* Можно ли заквасить закваску с помощью промышленных дрожжей?

Ферментация теста:

* Как работает ферментация?

* Можно ли перевести рецепты дрожжевого хлеба на закваску?

Виды муки:

* Какую муку выбрать?

Закваска:

* Открытая или закрытая тара?

* Гидрадация закваски. Влажность

Рецепты закваски:

* Рецепт закваски 1

* Рецепты закваски 2

* Как кормить готовую закваску

* Рецепт закваски 3

* Закваска сухая готовая

Рецепты хлеба:

* Хлеб домашний

* Карельский хлеб

* Хлеб мультизлак

* Хлеб "ржаной" формовой



—————————————————————————

📥 СКАЧАТЬ МАТЕРИАЛ:

Для просмотра содержимого вам необходимо Войти или Зарегистрироваться.

🔐 Хотите получить доступ?

Чтобы увидеть скрытые ссылки и ставить лайки, активируйте VIP-статус.

💎 ПОЛУЧИТЬ ДОСТУП Наш Telegram канал