[Кулинария / Рецепты] [Pastry-School] Елена Крохмаль ― Зефир, мармелад, маршмеллоу от «А» до «Я» (2024)

[Odyvanchik]

[Pastry-School] Елена Крохмаль ― Зефир, мармелад, маршмеллоу от «А» до «Я» (2024)

Помимо потрясающих рецептов, здесь мы собрали фундаментальные знания по работе с фруктовыми и ягодными пюре, пектином, агаром и желатином

- это НАСТОЯЩАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ для тех, кто хочет не просто готовить по рецептам, а полностью разобраться в приготовлении зефира и мармелада

Вы научитесь

* Работать с агар-агаром, желатином и пектином. Разберетесь в чем разница между желирующими агентами

* Научитесь делать фруктово-ягодные основы для зефира, создавать и комбинировать вкусы

* Сделаете вкуснейшие зефир с классическим яблочным пюре и с пониженным содержанием сахара

* Создадите красивейшие зефир в форме цветов и научитесь делать зефир в шоколадной глазури

* Научитесь делать нежнейшие маршмеллоу с разными вкусами и разных форм в виде зверят и фигурок

* Научитесь правильно стабилизировать и хранить зефир, маршмеллоу, мармелад

* Сделаете нарезной и формовый мармелад

Программа курса

* Ингредиенты и инструменты. Полный перечень всех необходимых инструментов и список продуктов (с указанием количества), которые понадобятся на курсе

* Книга рецептов. Удобное, подробное, пошаговое

—————————————————————————

📥 СКАЧАТЬ МАТЕРИАЛ:

Для просмотра содержимого вам необходимо Войти или Зарегистрироваться.

🔐 Хотите получить доступ?

Чтобы увидеть скрытые ссылки и ставить лайки, активируйте VIP-статус.

💎 ПОЛУЧИТЬ ДОСТУП Наш Telegram канал