![[Novikov School] Подростковый кулинарный курс (202_0.png](https://sliv-cloud.top/raznoe_cooli/[Novikov School] Подростковый кулинарный курс (202_0.png)
[Novikov School] Подростковый кулинарный курс (2025)
Слив курса Подростковый кулинарный курс [Novikov School]
Понять механизмы, управляющие вкусом, текстурой и ароматом.
Подчинить себе кулинарные техники и овладеть искусством приготовления пищи.
Научиться гастрономическому созиданию и полюбить его.
Все это возможно благодаря «Подростковому курсу: база».
И хотя учиться - никогда не поздно, но как же много возможностей таят в себе знания, помноженные на юношеские силы и страсть!
Вы узнаете:
* рецепты блюд из мяса, рыбы, птицы, овощей, крупы и теста
* основные кулинарные техники, важные моменты кулинарного процесса в частности и фундаментальные знания о гастрономии в целом
* способы грамотного планирования повседневного меню и обедов для особых случаев
* базовые принципы работы с различными продуктами
* а также способы их выбора и оптимального хранения
Удобно. Не теряйте время на дорогу: все самое интересное происходит прямо у вас на кухне.
Доступно. Не нужно тратить слишком много, чтобы учиться в лучшей кулинарной школе страны.
Оптимально. Всего один курс, на котором вы научитесь экспериментировать со вкусами и текстурами в формате домашней кухни.
Курс поможет вам разобраться в кулинарной базе.
Для кого:
- Курс для детей от 12 до 17 лет, которые уже сейчас чувствуют потребность и, главное, желание более глубоко погрузиться в мир кулинарного искусства. Ключевые правила и техники, чья формула оттачивалась десятилетиями.
- Курс для тех, кто хочет овладеть устойчивой базой и беспроигрышной основой для своих дальнейших экспериментов и кулинарного роста.
- Для тех, кто помладше, потребуется помощь родителей.
Программа курса:
День 1. Теория
Запись лекции: История гастрономии
День 2. Теория и практика
Вводный инструктаж и нарезка
* Оборудование и инвентарь на кухне
* Хранение продуктов и гигиена на кухне
* Первичная обработка и нарезка: картофель, лук, морковь, капуста, шампиньоны, зелень
* Витаминный салат
День 3. Практика
Салаты
* Теплый салат с куриной грудкой и романо
* Греческий салат с печеным перцем
* Булгур со шпинатом и овощами на гриле
День 4. Практика
Блюда из яиц
* Яйцо жареное и вареное
* Яйцо пашот на жареном хлебе с авокадо и слабосоленым лососем
* Скрэмбл с грибами кимчи
* Шакшука
* Омлет с томатами и руколой
День 5. Практика
Завтраки
* Блины с ягодами, медом и сметаной
* Оладьи с вареньем и сметаной
* Сырники с двумя видами кремов
* Овсяная каша с гранолой
День 6. Теория и практика
Здоровое питание
* Хрустящая и питательная гранола для завтрака
* Обеденная паста с зеленым соусом и страчателлой
* Полезный шоколадный мусс с ягодами из авокадо
День 7. Практика
Крупы и гарниры
* Гречка с грибами
* Ароматный рис
* Рататуй
* Картофельное пюре
День 8. Практика
* Рыбный бульон + Уха из рыбы
* Куриный бульон + Суп из курицы с зеленью
* Говяжий бульон + Борщ
* Кукурузный суп-пюре с креветками
День 9. Теория и практика
Мясо: обработка; степени прожарки стейков; технологии приготовления
День 10. Теория и практика
Птица: обработка и разделка
* Наггетсы из куриной грудки
* Куриные ножки карри
* Куриные крылья в сладком устричном маринаде
* Рийет из индейки
День 11. Практика
Рыба: обработка и разделка
* Судак с овощами
* Идеальный стейк из семги
* Слабосоленый лосось с цитрусовыми
* Сибас (севиче и жареный)
День 12. Практика
Знакомые и доступные морепродукты
* Мидии с кокосовым молоком и азиатскими специями
* Жареные кальмары с томатной сальсой
* Креветки в винном соусе с томатами
День 13. Практика
Паста
* Домашняя паста с лососем в сливочном соусе
* Карбонара
* Мак-энд-чиз
День 14. Практика
Десерты и выпечка
* Кекс tres leches
* Шоколадное печенье
* Абрикосовый тарт с миндальным кремом
* Эклеры с ванильным кремом
День 15. Теория
Запись лекции: Кухни мира
—————————————————————————
📥 СКАЧАТЬ МАТЕРИАЛ:
Для просмотра содержимого вам необходимо Войти или Зарегистрироваться.
🔐 Хотите получить доступ?
Чтобы увидеть скрытые ссылки и ставить лайки, активируйте VIP-статус.
💎 ПОЛУЧИТЬ ДОСТУП Наш Telegram канал