[Разное] [Николай Стрельников] [russianbarista] Альтернативные методы заваривания (2025)

[Odyvanchik]

[Николай Стрельников]
[russianbarista] Альтернативные методы заваривания (2025)



[russianbarista] Альтернативные методы заваривания (2025) [Николай Стрельников]

Практикуйте современные техники заваривания и открывайте новые вкусы кофе

Что Вы получите:

* Обучение с Николаем Стрельниковым — AST тренером, Q-грэйдером и автором крупнейшего YouTube-канала о кофе

* Практика с современными девайсами — V60, Chemex, AeroPress, френч-пресс и комбинированные методы

* Глубокое понимание вкуса — научитесь управлять экстракцией, крепостью и профилем кофе

* Учитесь в любом ритме — онлайн-формат, доступ сразу, занимайтесь из любой точки

Кому подойдёт курс?

Этот курс для всех, кто хочет готовить кофе современными методами и получать предсказуемый результат:

* • начинающим бариста, которые хотят освоить альтернативные способы заваривания

* • опытным бариста, которые хотят расширить навыки и углубить знания

* • владельцам кофеен, которые хотят разнообразить меню и улучшить вкус напитков

* • домашним любителям кофе, которые хотят готовить, как в кофейне

Вы научитесь:

* • Работать с альтернативными методами: пуровер, иммерсия, комбинированные техники

* • Использовать V60, Chemex, AeroPress и френч-пресс на профессиональном уровне

* • Настраивать помол, температуру, время заваривания и соотношение кофе/воды

* • Управлять экстракцией и крепостью напитка с помощью Coffee Brewing Control Chart

* • Понимать, как материалы фильтров и девайсов влияют на вкус кофе

* • Разрабатывать собственные рецепты и уверенно повторять результат

Что внутри курса:

* Подробные видеоуроки и демонстрации

* Пошаговые разборы техник и ошибок

* Поддержка куратора в чате

* Практические задания с обратной связью

* Сертификат о прохождении курса

Программа курса:
Глава 1. Введение в альтернативные методы

История кофе, тренды, принципы приготовления, различия между методами пролива и иммерсии.

Глава 2. Оборудование и материалы

Как выбрать девайсы и фильтры, влияние материалов (бумага, металл, ткань) на вкус кофе.

Глава 3. Экстракция и контроль вкуса

Факторы, влияющие на экстракцию: помол, температура, вода, время заваривания.

Работа с Coffee Brewing Control Chart и техникой байпаса.

Глава 4. Практика и настройка рецептов

Приготовление кофе на V60, AeroPress, Chemex и френч-прессе. Подбор параметров под нужный вкус.

Что понадобится для курса:

* Hario V60 и/или AeroPress

* Кофейное зерно под фильтр

* Весы, ложка, тряпка, кисточка

* Coffee Brewing Control Chart

Рекомендуем дополнительно:

* Кофемолка

* TDS-метр

Кто будет преподавать?

Николай Стрельников - Основатель Russian Barista, бариста-тренер

Основатель Russian Barista, AST тренер и Q grader, ведущий одноименного YouTube канала о кофе, судья чемпионатов бариста в рамках SCA).

Опыт работы в кофейной индустрии — 20 лет.



—————————————————————————

📥 СКАЧАТЬ МАТЕРИАЛ:

Для просмотра содержимого вам необходимо Войти или Зарегистрироваться.

🔐 Хотите получить доступ?

Чтобы увидеть скрытые ссылки и ставить лайки, активируйте VIP-статус.

💎 ПОЛУЧИТЬ ДОСТУП Наш Telegram канал