![[ketocake39] Ася Гильмутдинова ― Другие сладости [_0.png](https://sliv-cloud.top/raznoe_cooli/[ketocake39] Ася Гильмутдинова ― Другие сладости [_0.png)
[ketocake39] Ася Гильмутдинова ― Другие сладости [Школа Низкоуглеводных Десертов] (Октябрь 2025)
Эта группа — не просто о рецептах.
Это о знаниях, технологиях и будущем кондитерского дела.
Программа
10 октября
Всё о подсластителях, часть 3
Обзор относительно нового органического интенсивного подсластителя (НЕ монкфрукт, самый идеальный вариант на сегодняшний день):
* цена-качество
* где купить
* плюсы и минусы
* новые возможности
14 октября
Базовые рецепты:
* ванильный «шифоновый» бисквит
* сливочный крем для прослойки
* шоколадный крем для прослойки
18 октября
Всё о гликемическлй нагрузке:
* почему важно знать каждому
* на что влияет
* как рассчитывать
* готовая таблица-шпаргалка для расчета
23 октября
Психология сладкого вкуса:
* рецепторы и мозг
* как грамотно сочетать вкусы и текстуры
* калейдоскоп вкусов
31 октября
Чизкейк «Дубайский шоколад»
* как выбрать шоколад из масс-маркета
* отличие тертого какао от готового шоколада (возможности взаимозаменяемости)
* выбор какао-порошка
Почему подписка, а не курсы:
* В 2024 году я завершила цикл групповых курсов, чтобы сконцентрироваться на создании глубокого, структурированного обучающего ресурса.
* Теперь все мои знания, исследования и разработки собраны в одном месте — в закрытой группе в Telegram, которая доступна по подписке и будет полноценным профессиональным пособием для кондитеров, пекарей, предпринимателей и просто любителей.
Что вас ждёт в закрытой группе:
* Новые видео каждый месяц — эксклюзивные рецепты и техники, не вошедшие ни в один из моих курсов. В конце каждого месяца будет публиковаться программа на следующий месяц.
* Перервыпуск обновленных рецептов из пройденных курсов.
* Информационные разделы на разную тематику: от разбора инвентаря и ингредиентов до химии процесса.
* Рецепты и материалы, которые подойдут и новичкам, и опытным профессионалам.
Доступные разделы в группе:
* Подкасты и научные исследования
* Ингредиенты: свойства, нутриенты, гликемическая нагрузка
* Гайды по покупкам: ссылки, рекомендации, бренды
* Бисквиты
* Кремы
* Начинки
* Торты
* Десерты
* Выпечка
* Батончики и конфеты
* Мороженое
* Dairy-free: рецепты без молочного белка (крем-чиз, сырки, чизкейки и т.д.)
Автор Ася Гильмутдинова:
* Технолог и R&D-разработчик рецептов в категории без сахара, лактозы и глютена, с пониженным содержанием углеводов, создатель проекта KETOCAKE.
* Уже более 10 лет я создаю и совершенствую низкоуглеводные и диетические рецепты — в моей копилке свыше 250 уникальных разработок, от десертов до выпечки.
* Я обучаю как начинающих, так и профессионалов: провожу индивидуальные консультации и тренинги для кафе, пекарен и кондитерских — на русском и английском языках.
* В своих блогах я бесплатно делюсь простыми и доступными рецептами, по которым уже готовят десятки тысяч людей по всему миру.
Присоединяйтесь к нашему сообществу, углубляйте знания и развивайте свои проекты!
—————————————————————————
📥 СКАЧАТЬ МАТЕРИАЛ:
Для просмотра содержимого вам необходимо Войти или Зарегистрироваться.
🔐 Хотите получить доступ?
Чтобы увидеть скрытые ссылки и ставить лайки, активируйте VIP-статус.
💎 ПОЛУЧИТЬ ДОСТУП Наш Telegram канал