[Кулинария / Рецепты] [Ирина Таро] [dom_ulitki] Курс Зельеварения - Грушевый. Новый! (2021)

[Odyvanchik]

[Ирина Таро] [dom_ulitki] Курс Зельеварения - Грушевый. Новый! (2021)

Что входит в курс:

Какие сорта Груш бывают и какие для чего подходят

С какими фруктами-пряностями и тп сочетаются Груши

Как составлять собственные сложные "формулы"

сочетания вкусов

Самые популярные формулы сочетаний для Груши

Как правильно добавлять в грушевый джем-конфитюр

ИМБИРЬ

Как правильно добавлять в грушевый джем-конфитюр

ЦЕДРУ

Как правильно добавлять в грушевый джем-конфитюр

ПРЯНЫЕ ТРАВЫ

Как правильно добавлять в грушевый джем-конфитюр

АЛКОГОЛЬ

Как правильно выбирать и как добавлять в заготовки

КАРДАМОН

Про БУРБОНСКИЙ ПЕРЕЦ

Проверка на готовность

Заметки о Chutney /Чатни

Про Fruit Butters / Фруктовое масло

Какие сыры сочетаются с грушевыми конфитюрами

Пример салата с грушевым конфи

Рецепты:

1. Вяленые винные груши

- из курса Осенний сад, Рождественский

2. Имбирные груши для Рождества (7 вариантов пряных добавок для маринада)

- из курса Сентябрь, Летняя кладовая, Рождественский

3. Грушевое чатни с клюквой и имбирем

- из курса Осенний сад, Джем и сыр, Чатни, Осенний клад

4. Грушево-яблочное чатни

- из курса Чатни, Яблочный

5. Грушевый джем с инжиром и горчицей к сыру

- из курса Джем и сыр, Джемы-Конфитюры

6. Грушевый конфитюр с фундуком и бурбонским перцем

- из курса Джемы-конфитюры, Джем и сыр

7. Грушево-морковный конфи с чернушкой и кардамоном

- из курса Осенний сад

8. Грушевый конфитюр с шоколадными каплями

- из курса Осенний сад, Джемы-конфитюры

9. Грушево-ванильное масло с перцем Лонг

- из курса Сентябрь

10. Грушево-розмариновый конфитюр

- из курса Июнь

Новые рецепты:

11. Грушевый "маринованный" конфитюр с лимонным тимьяном

12. Грушево-брусничный джем

13. Грушево-ананасовый конфитюр с калганом и сафлором

14. Грушево-шафрановые лепестки в сиропе из шампанского

15. Грушевый джем с марципаном

16. Грушево-апельсиновая мостарда с кориандром

17. Грушево-лаймовый конфитюр

Рецепты сезонных историй:

1. Шоколадно-миндальный торт Джоанн Харрис с винными грушами и лавандой

2. Birnen-Bohnen-Speck / Груши, фасоль и бекон - классика северо-германской кухни



—————————————————————————

📥 СКАЧАТЬ МАТЕРИАЛ:

Для просмотра содержимого вам необходимо Войти или Зарегистрироваться.

🔐 Хотите получить доступ?

Чтобы увидеть скрытые ссылки и ставить лайки, активируйте VIP-статус.

💎 ПОЛУЧИТЬ ДОСТУП Наш Telegram канал