[Кулинария / Рецепты] [Денис Козловский] Кухонные ножи (2023)

[Odyvanchik]

[Денис Козловский] Кухонные ножи (2023)





Пошаговое руководство навыков владения кухонным ножом

На курсе:

* Получите навыки правки и заточки кухонного ножа.

* Узнаете, как выбирать кухонный нож под свои нужды.

* Овладеете искусством выбора и ухода за разделочной доской.

* Узнаете, как правильно хранить и ухаживать за кухонным ножом.

* Освоите 3 распространенные техники: нарезка, рубка и измельчение.

* Получите знания, как подготовить рабочее место, чтобы работать ножом быстро и эффективно.

* Узнаете, как обращаться с мусатом, механической заточкой и точильным камнем, чтобы не повредить лезвие ножа.

* Раскроете в себе внутреннего шеф-повара: научитесь правильно работать поварским ножом и держать направляющую руку.

Программа курса:
Уроки теории:

* "История кухонного ножа".

* "Как делают кухонные ножи".

* "Устройство кухонного ножа".

* "Виды и типы кухонных ножей".

* "Виды лезвий кухонных ножей".

* "Другие режущие инструменты".

* "Разделочные доски и не только".

* "Выбор и покупка кухонного ножа".

* "Хранение и уход за кухонным ножом".

* "Техника безопасности при работе с ножом".

Уроки практики:

* "Техника безопасности с ножом".

* "Подготовка рабочего места".

* "Теория правки и заточки".

* "Правка лезвия мусатом".

* "Заточка лезвия мусатом".

* "Заточка лезвия камнем".

* "Другие инструменты для заточки".

* "10 правил заточки лезвия ножа".

* "Позиция рук и позиция тела".

* "Правильный хват кухонных ножей".

* "Правильная позиция направляющей руки".

* "Общий пошаговый алгоритм работы ножом".

* "Пошаговый алгоритм техники: рубка ножом".

* "Пошаговый алгоритм техники: измельчение".

* "Пошаговый алгоритм техники: нарезка ломтиками".

Тариф Минимальный



—————————————————————————

📥 СКАЧАТЬ МАТЕРИАЛ:

Для просмотра содержимого вам необходимо Войти или Зарегистрироваться.

🔐 Хотите получить доступ?

Чтобы увидеть скрытые ссылки и ставить лайки, активируйте VIP-статус.

💎 ПОЛУЧИТЬ ДОСТУП Наш Telegram канал