[Кулинария / Рецепты] [Александр Цуканов] [Novikov School] Лепим пельмени (2022)

[Odyvanchik]

[Александр Цуканов] [Novikov School] Лепим пельмени (2022)

Русские пельмени и азиатские гёдза
— два этих блюда связаны между собой не только причудливо переплетенной гастрономической историей, но и любовью, которую питает к ним практически каждый человек. Давайте научимся готовить их по всем правилам, с уважением к национальным традициям!

Вы узнаете:

* как готовить тесто, чтобы оно тонко раскатывалось, но не рвалось

* почему пельмени слипаются

* как добиться того, чтобы начинка была сочной

* что варим, а что жарим

* чем азиатская «пельменная» традиция отличается от русской

Удобно. Не теряйте время на дорогу: все самое интересное происходит прямо у вас на кухне.

Доступно. Не нужно тратить слишком много, чтобы учиться в лучшей кулинарной школе страны.

Оптимально. Всего один мастер-класс, на котором вы узнаете нюансы приготовления пельменного теста и разных начинок пельменей.

Для кого:

Для тех, кто хочет научиться готовить правильные сочные пельмени и поближе познакомиться с их азиатскими «родственниками» — гёдза.

Мастер-класс подойдет для любого уровня подготовки.

Александр Цуканов

Шеф любительского и профессионального направления Ранее работал в Roni су-шефом под началом Глена Баллиса и Павла Дзюбло, Theory Kitchen+Bar, 15 Kitchen+Bar и «Луче».



—————————————————————————

📥 СКАЧАТЬ МАТЕРИАЛ:

Для просмотра содержимого вам необходимо Войти или Зарегистрироваться.

🔐 Хотите получить доступ?

Чтобы увидеть скрытые ссылки и ставить лайки, активируйте VIP-статус.

💎 ПОЛУЧИТЬ ДОСТУП Наш Telegram канал