[Кулинария / Рецепты] [Ван Юнцян] Онлайн курс китайской кухни (2022)

[Odyvanchik]

[Ван Юнцян] Онлайн курс китайской кухни (2022)



Готовить китайскую кухню ресторанного уровня в домашних условиях возможно!

Только нужно помнить, что есть несколько очень важных моментов, которые могут стать препятствием на пути к успеху:

*

в китайской кухне есть специфические приправы, соусы и их смеси;

важны тонкости в технологии приготовления, такие как: порядок и кратность технологических операций, консистенция используемых полуфабрикатов, время термической обработки, температура масла при жарке и другие, необходимые для достижения нужной текстуры, вкуса, цвета и аромата блюд;

многие ингредиенты блюд сами по себе имеют сложный рецепт приготовления, только соблюдая который можно получить аутентичный вкус блюда;

ЧТО ВЫ ПОЛУЧИТЕ

НАГЛЯДНОСТЬ

В каждом видео-уроке повар готовит два блюда (холодное и горячее) и комментирует свои действия, дает пояснения по технологии приготовления блюда, по необходимому качеству сырья

ТЕХНОЛОГИЧЕСКУЮ ДОКУМЕНТАЦИЮ

С каждым уроком идут рецепты с нормами закладки сырья и технологическим

—————————————————————————

📥 СКАЧАТЬ МАТЕРИАЛ:

Для просмотра содержимого вам необходимо Войти или Зарегистрироваться.

🔐 Хотите получить доступ?

Чтобы увидеть скрытые ссылки и ставить лайки, активируйте VIP-статус.

💎 ПОЛУЧИТЬ ДОСТУП Наш Telegram канал