[Выпечка / Десерты] [Сергей Кириллов] Пшеничный хлеб. Основы (2020)

[Odyvanchik]

[Сергей Кириллов] Пшеничный хлеб. Основы (2020)

16 мая начинаю базовый курс по пшеничному хлебопечению

«Пшеничный хлеб. Основы»

Теория и практика.

Продолжительность: 16-23 мая.

Поддержка в группе WhatsApp - безлимитная.

Курс будет проходить онлайн, поэтому подключится к нему можно в любое время и просматривать в записи.

Для кого?

- для новичков

- для уже пекущих домашних пекарей

- для ремесленных пекарен.

Цель:
сформулировать и укрепить в сознании участников базовые основы практического хлебопечения, познакомить с моим ощущением теста, моим пониманием способов рождения вкуса и аромата хлеба, способов создания текстур мякиша, внешнего вида хлеба, в результате чего дать участникам курса набор приемов и инструментов, использование которых упростит выбор рецептур и методов ведения теста, первичной бродильной микрофлоры, способа тестоведения, простоту ориентации в мире заквасок, и, в конце концов, помочь испечь пшеничный хлеб.



—————————————————————————

📥 СКАЧАТЬ МАТЕРИАЛ:

Для просмотра содержимого вам необходимо Войти или Зарегистрироваться.

🔐 Хотите получить доступ?

Чтобы увидеть скрытые ссылки и ставить лайки, активируйте VIP-статус.

💎 ПОЛУЧИТЬ ДОСТУП Наш Telegram канал