[Разное] [Пракукинг] Правильная Азия (2021)

[Odyvanchik]

[Пракукинг] Правильная Азия (2021)

Все-таки, мы решили сделать один конспект по азиатской кухне. Вряд-ли мы сделаем отдельно Корею, но в корейской кухне есть настоящие жемчужины, которые необходимо освоить. Мы долго мучались выбирая самое-самое. Процесс был почти невыносим. Я обожаю азиатскую кухню. А наш автор Ирина Спесивцева , которая жила и работала в ресторанах в Азии - очень страстный энтузиаст. Но мы хотели дать вам самое реализуемое и вместиться в какие-то реальные рамки. Не считая разных паст и соусов, у нас вышло 41 рецептов. В общем, я уже пищу от восторга и в предвкушении!

Готовность конспекта - 15 июня.

Список блюд:

Таиланд

Красная паста карри

Зелёная паста карри

Пенанг карри

Соус Нам Прик Пао

Массаман паста

Кхао Пад Крапао (курица с базиликом)

Сатай из свинины

Сом Там (салат из зелёной папайи)

Кхао Ман Гай (chicken rice)

Массаман карри с ягнёнком

Ям Вун Сен (остро-кислый салат с лапшой)

Гай янг (курица гриль в тайском стиле)

Утка с тамариндовым соусом

Том Кха Гай

Том Ям

Пад Тай

Тайский блинчик Роти

Вьетнам

Креветки в кокосовой воде

Спринг роллы: нем Га (курица) и ореховый соус к спринг роллам

Ми Ксао Бо (жареная лапша с овощами и говядиной)

Бун Ча (вермишель Бун с маленькими котлетками из свинины/птицы)

Паровые блинчики Бань Куон

Хрустящий блин с креветкой Бань Хео

Паровая булочка Бань Бао

Ком Га (рис с курицей в кисло-сладком соусе)

Япония.

Яки соба с курицей

Мисо суп

Рамен

Окономияки (японские блины с припёком)

Онигири (суши для торопливых) + бонус французский способ бережного приготовления лосося

Тяхан. Жареный рис в японском стиле

Курица терияки

Японский омлет с бульоном и соевым соусом.

Корея

Пибимпаб

Ттокпоки

Пулькоги (говядина во фруктовом маринаде на гриле)

Кукси

Кимчи

Китай

Курица в кисло сладком соусе

Кунг Пао. Стир фрай из курицы и овощей

Чоу Мейн. Лапша с овощами и курицей в китайском стиле

Стеклянные баклажаны

Золотой цыплёнок

Индонезия

Наси Горенг, адаптированная версия



—————————————————————————

📥 СКАЧАТЬ МАТЕРИАЛ:

Для просмотра содержимого вам необходимо Войти или Зарегистрироваться.

🔐 Хотите получить доступ?

Чтобы увидеть скрытые ссылки и ставить лайки, активируйте VIP-статус.

💎 ПОЛУЧИТЬ ДОСТУП Наш Telegram канал