[Кулинария / Рецепты] [Юлия Леликова] Пироги и пирожки из сдобного теста (2021)

[Odyvanchik]

[Юлия Леликова] Пироги и пирожки из сдобного теста (2021)





Сборник в формате PDF, объединивший в себе практические рекомендации по открытию собственной пироговой, профессиональные секреты и фишки, а также профессиональные рецептуры на фруктов-ягодные и сытные пироги и пирожки.

Сборник подходит, как для любителей, так и для профессиональных производств.

В нем вы найдете:

Несколько рецептов на тесто в зависимости от способов тестроведения, а также рецептуры на тесто с увеличенным сроком реализации (тесто, которое долго остается мягким).

– Тесто сдобное с ванилином для ягодных пирогов со сроком реализации 24 часа;

– Тесто сдобное с ванилином для ягодных пирогов со сроком реализации 48-72 часа;

– Тесто сдобное с ванилином для отложенной выпечки;

– Тесто сдобное для сытных пирогов со сроком реализации 24 часа;

– Тесто сдобное для сытных пирогов со сроком реализации 48-72 часа;

Рецептуры на ягодные и фруктовые начинки для пирогов и пирожков:

– Яблоко с брусникой;

– Клубника с абрикосом;

– Лимонная;

– Тропик (банан-лимон);

– Пряная вишня;

– Яблоко с изюмом;

– Тыква с яблоком.

Рецептуры на сытные начинки для пирогов и пирожков:

– Курица с грибами в чесночно-сливочном соусе;

– Капуста с грибами;

– Индейка с черносливом;

– Мясная;

– Лосось со шпинатом;

– Шпинатная;

– Яйцо с зеленым луком;

– Сыр с ветчиной;

– Сырная;

– Треска с рисом.

Все рецептуры даны с учетом потерь при холодной и горячей обработке продуктов.

Пироги и пирожки - очень популярный продукт в общепите.

Все, кто хочет быстро перекусить - покупают пирожки с начинкой. На чаепитие в сады и школы традиционно заказывают пироги.

Здесь вы получите готовый сборник самых ходовых рецептов, просто бери и делай!



—————————————————————————

📥 СКАЧАТЬ МАТЕРИАЛ:

Для просмотра содержимого вам необходимо Войти или Зарегистрироваться.

🔐 Хотите получить доступ?

Чтобы увидеть скрытые ссылки и ставить лайки, активируйте VIP-статус.

💎 ПОЛУЧИТЬ ДОСТУП Наш Telegram канал