[Кулинария / Рецепты] [ЕДАша] Дарья Селиверстова → Сборник рецептов полуфабрикатов (2025)

[Odyvanchik]

[ЕДАша] Дарья Селиверстова → Сборник рецептов полуфабрикатов (2025)

Памятка по приготовлению домашних полуфабрикатов

Для чего нужны полуфабрикаты?

Температурный режим хранения полуфабрикатов

Содержание

1.Пожарские котлеты из говядины

2.Котлета говяжья

3.Котлета свиная

4.Куринные котлеты с овсяной и сырной начинкой

5.Котлеты из говядины с черносливом и грецким орехом

6.Рубленая котлета из куриной грудки

7.Котлеты кордон блю

8.Котлеты с творожным сыром

9.Гречники

10.Бифштекс

11.Шницель свиной

12.Шницель по-венски

13.Отбивные (куриные, свиные, говяжьи)

14.Шашлык из курицы

15.Биточки куриные

16.Шницель куриный

17.Сочные куриные фрикадельки

17.Фрикадельки из говядины

18.Люля-кебаб из говядины

19.Люля-кебаб из свинины

20.Тефтели из свинины

21.Котлеты по-киевски

22.Куринные отбивные в панировочных сухарях

23.Куринные отбивные в сырной корочке

24.Стрипсы куриные

25.Наггетсы

26.Крылышки в панировке

27.Куринные рулетики

28.Куринный рулет с овощами и сыром

29.Рулетики из свинины с грибами и сыром

30.Мясные корзиночки

31.Куринные зразы с грибами

32.Ленивые голубцы

33.Манты

34.Начинка для мант

35.Перцы фаршированные

36.Голубцы

37.Шницель из горбуши

38.Фрикадельки из горбуши

39.Рубленая котлета из горбуши

40.Брокколи с сыром в хрустящей корочке

41.Котлеты из капусты, свеклы и моркови

42.Овощные котлеты

43.Котлеты из капусты и моркови

44.Котлеты из моркови

45.Котлеты из капусты

46.Фаршированные шампиньоны

47.Фирменные клецки для супа

48.Клецки для супа

49.Блины с начинками

50.Начинки для блинов

51.Формирование и заморозка блинов

52.Тесто для пельменей и вареников

53.Начинка для пельменей (мясная)

54.Начинка для вареников с картошкой

55.Начинка для вареников с капустой

56.Начинка для вареников с творогом

57.Начинка для вареников с ягодами

58.Тесто для жареных пирожков

59.Начинка с капустой

60.Начинка лук+яйцо

61.Начинка с куриной печенью

62.Начинка с картошкой

63.Начинка с курицей

64.Пирожки «мешочки»

65.Ленивые вареники

66.Сырники

67.Творожные корзиночки с ягодно-сметанным соусом

Дополнение

Готовые заготовки для заморозки

Овощные заготовки

Мясные заготовки

Соусы

Бульоны и супы

Рекомендации по заморозке овощей и сыров



—————————————————————————

📥 СКАЧАТЬ МАТЕРИАЛ:

Для просмотра содержимого вам необходимо Войти или Зарегистрироваться.

🔐 Хотите получить доступ?

Чтобы увидеть скрытые ссылки и ставить лайки, активируйте VIP-статус.

💎 ПОЛУЧИТЬ ДОСТУП Наш Telegram канал