[Кулинария / Рецепты] [Анастасия Чекмарева, Дмитрий Чекмарев] Проект ice_box. Тариф Старт (2025)

[Odyvanchik]

[Анастасия Чекмарева, Дмитрий Чекмарев] Проект ice_box. Тариф Старт (2025)

Слив курса Проект ice_box [Тариф Старт] [Анастасия Чекмарева, Дмитрий Чекмарев]

Заключительный набор в этом году. Построй свой брендмороженого этим летом.

Для кого подойдет курс:

* Начинающие Кондитеры
Вы сможете ввести в свой ассортимент новый уникальный десерт

* Кондитеры
Сможете отстроится от конкурентов и увеличить поток заказов благодаря уникальному продукту

* Кондитерские, Цеха
Кофейни
Сможете увеличить узнаваемость и прибыльность за счет высокомаржинального продукта

Вкусы, которые ждут вас на курсе:

* Сникерс

* Сырное

* Баунти

* Банановое

* Лимонный пирог

* Крем брюле

* Вишня шоколад

* Мята шоколад

* Орео

* Соленая карамель

* Шоколадный брауни

* Ягодные пломбиры (малиновое, клубника со сливками, лесные ягоды)

Рецептуры являются конструктором, вы сможете составить себе линейку 25 вкусов как у Тортомании

Программа:
Модуль 0. Вводный

* Приветствие с навигацией

* Регистрация в личный кабинет

* Обзор необходимых инструментов, фризеров ингредиентов

* Что вам понадобится для приготовления пломбиров

Модуль 1. Как изготовить мороженое

Способы приготовления мороженого:

* уроки по изготовлению пломбиров разными способами

* в планетарном миксере

* в мороженицах/фризерах

Результат: Узнаете как изготовить мороженое. Сможете выбрать подходящий для вас способ.

Бонусы: Мороженое эскимо и брикеты

Модуль 2. Изучаем рецептуры

Рецептуры на 14 вкусов мороженого (по аналогии изготавливаются все 25 вкусов линейки)

Каждая рецептурная карта содержит количество ингредиентов и подробное приготовление. Все пломбиры возможно изготовить 2 мя способами.

Результат: Сможете понять как изготовить пломбир и приступить к отработке.

Модуль 3. Начинки в мороженое

* Ягодное конфи

* Шоколадный мусс

* 2 вида карамели

* Шоколадно-арахисовое пралине

* Лимонный и шоколадный бисквит

Результат: Поймете как скомбинировать вкусы и возможно придумаете свои авторские

Модуль 4. Правильное хранение - залог идеального пломбира

* Заморозка пломбиров и дефростация - почему в мороженом образовываются кристаллы льда?

* Стабилизаторы и ароматизаторы - все об использовании пищевых добавок.

* Какие выбрать? Какие нужны? Наш опыт.

Модуль 5. Упаковка для мороженого

* Фасовка мороженого.

* Наклейки для мороженого.

* Доставка. Тонкости перевозки.

Модуль 6. Легализация

* Подробный путеводитель для каждой кондитерской ниши.

* Как легально продавать мороженое частному кондитеру

* Осуществлять поставки в кофейни

* Работать с кондитерскими?

* Или открыть свое кондитерское пространство с мороженым.

* Вебинар

* Перечень необходимых документов и действий для легализации с разборами каждого направления

Бонусные материалы

* Разработка сайта для заказа мороженого

* Упаковка социальных сетей

* Рекламные инструменты для хороших продаж

* Фото для контента+шаблоны для оформления меню

Модуль Моти с мороженым

* Рецептуры на 4 начинки Моти

-Сникерс

-Банан шоколад

-Клубника

-Мега шоколад

* Чек лист - «как адаптировать начинки из готово пломбира»

* Подробный урок и рецептура по замесу теста для моти

* Урок по сборке и хранению моти

Об авторах: Анастасия и Дмитрий Чекмаревы

Анастасия - кондитер, автор и преподаватель онлайн школы "Tortomania"

Направления: детское, взрослое, торты, десерты

Дмитрий - направление обучения по мороженому

Изготавливаем мороженое с 2019 года, делаем исключительно сливочные пломбиры в линейке 25 вкусов, обучаем в курсе "Проект ice_box" по всеми миру.

Даем не только знание рецептур, а полноценный бизнес: контент, наклейки на упаковку и другое.

Тариф Старт.



—————————————————————————

📥 СКАЧАТЬ МАТЕРИАЛ:

Для просмотра содержимого вам необходимо Войти или Зарегистрироваться.

🔐 Хотите получить доступ?

Чтобы увидеть скрытые ссылки и ставить лайки, активируйте VIP-статус.

💎 ПОЛУЧИТЬ ДОСТУП Наш Telegram канал