[Кулинария / Рецепты] [Александра Шинкаренко] [Pauline School] Тарты. Тариф профи (2025)

[Odyvanchik]

[Александра Шинкаренко] [Pauline School] Тарты. Тариф профи (2025)



Слив курса [Pauline School] Тарты. Тариф профи (Александра Шинкаренко)

Что вас ждет на курсе:

* 20 авторских тартов. Необычные вкусовые сочетания от карамели до матчи с красной смородиной сделают ваш ассортимент начинок безграничным

* Секрет того самого песочного теста. Да-да, вы наконец-то овладеете им на 100% и сможете использовать не только для создания тартов

* Сплошная эстетика. Тарты - самые красивые десерты, которые требуют пр этом минимальный декор. Вы получите массу удовольствия при их создании

Программа:
Модуль 1. Инвентарь и ингредиенты

* Разбор инвентаря и ингредиентов

* Список рекомендованных продуктов

Модуль 2. Теория

* Особенности и принципы работы с тартами

* Процессы: аэрация, эмульсификация, желирование

* Формулы пересчета шоколада

* Основные правила при работе с тартами: выбор сливочного масла, работа с тестом, выпекание тартов, сроки хранения заготовок и начинок, оптимизация процесса

* Разбор 5 частых ошибок в выпекании песочной основы

Модуль 3.

* Тарт груша-миндаль-ваниль

* Тарт мята-клубника-лайм

Модуль 4.

* Тарт брауни-черная смородина

* Тарт манго-маракуйя

Модуль 5

* Тарт матча-красная смородина

* Тарт вишня-амаретто-темный шоколад

Модуль 6

* Тарт ферреро роше

* Тарт рафаэлло

Модуль 7

* Тарт лодочка мак-лимон

* Тарт фундук-персик

* Тарт роза-малина

Модуль 8

* Тарт XL карамель в кубе

* Тарт XL морковный торт

* Тарт XL имбирный пряник с брусникой

Модуль 9

* Тарт яблоко

* Тарт груша

Модуль 10

* Тарт лайм

* Тарт грейпфрут-апельсин-розе

Модуль 11

* Тарт тыква

* Тарт фисташка

* Тарт ежевика

Модуль 12

* Тарт камамбер-голубика

* Тарт кукуруза-попкорн

Тариф Профи.



—————————————————————————

📥 СКАЧАТЬ МАТЕРИАЛ:

Для просмотра содержимого вам необходимо Войти или Зарегистрироваться.

🔐 Хотите получить доступ?

Чтобы увидеть скрытые ссылки и ставить лайки, активируйте VIP-статус.

💎 ПОЛУЧИТЬ ДОСТУП Наш Telegram канал